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介紹菌類漂燙流水線主要的使用及工藝流程說明

更新時(shí)間:2018-06-21瀏覽:1287次
  菌類漂燙流水線主要是針對于各類菌制品,蔬菜制品特設(shè)的布?xì)夥绞?,產(chǎn)生豐富的氣泡,氣泡與洗滌物接觸爆裂產(chǎn)生沖擊力提高洗滌效果。該清洗機(jī)采用水浴式氣泡清洗,物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果,使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強(qiáng)烈翻轉(zhuǎn)運(yùn)動,通過物料的運(yùn)動有效分離被清洗物表面附著物,模擬人工清洗基本動作,同時(shí)由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運(yùn)動,有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象,提高了工作效率,變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機(jī)械化加工。
 
  菌類漂燙流水線工藝流程:挑選→清洗→漂燙→冷卻→瀝水→風(fēng)干→分裝→真空→裝箱或速凍等。整機(jī)均采用sus304不銹鋼食品級安全材料、放心使用。該機(jī)堅(jiān)固耐用,輸送平穩(wěn),不生銹不變形,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)香菇菌類漂浮的特性,上部增加浮壓板、和氣泡發(fā)生裝置,將堆積的物料打散使菌類受熱漂燙均勻。
 
  菌類漂燙流水線適用范圍:該流水線還可以廣泛應(yīng)用于大米、禽蛋、肉類、魚類、豆干、玉米花、甜玉米棒、五香花生、瓜子等鹵制和熟化,以及蔬菜類,菌類蒸煮漂燙流水線,海帶,菌類的漂燙殺青。
 
  菌類漂燙流水線特點(diǎn):
 
  1.該機(jī)具有殺青的作用,殺青及冷卻一體,一次完成之特點(diǎn),使果蔬保持原有的自然色澤及果蔬口感等。
 
  2.菌類漂燙流水線廣泛用于各種蘑菇菌類,各種新鮮的蔬菜,根莖類,葉菜類,水產(chǎn),海產(chǎn)品,等各種食品。
 
  3.菌類漂燙流水線整機(jī)采用不銹鋼食品級材料制成,堅(jiān)固耐用,不生銹不變形,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 
  4.輸送部分采用不銹鋼網(wǎng)帶,輸送平穩(wěn),伸縮性小,耐高溫,不易變形,易保養(yǎng),速度無極可調(diào)。
 
  5.采用兩種加熱方式,蒸汽加熱或電加熱,輸送網(wǎng)帶下有加熱管,不會對物料造成阻礙,箱體內(nèi)以水為介質(zhì)對水加熱,溫度在98℃內(nèi)調(diào)節(jié)。
 
  6.菌類漂燙流水線該機(jī)采用內(nèi)外膽結(jié)構(gòu),外膽框架焊接而成,結(jié)實(shí)耐用,內(nèi)膽結(jié)由蒸煮為主,其次網(wǎng)帶不受框架限制。
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